科学解难题 直击目标学府

高考

101教育热线电话
400-6869-101
微信
当前位置: 高考> 高考备考> 高考家长课堂> 高考饮食

专家公布科学的高考食谱 8条饮食法则送给考生

来源:101教育网整理 2020-03-04 字体大小: 分享到:

   临近高考,饮食方面有哪些注意事项?一起看专家推荐的科学“高考食谱”。

    受访专家

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

    备考饮食宜清淡

    老话说,思伤脾。这话听起来挺玄,实际上符合科学道理:人在集中精力思考或精神压力巨大时,植物性神经的功能受到压抑,消化道的血液供应也会减少,消化吸收功能就可能受影响。

    在各种食物中,给消化系统带来较大压力的是富含蛋白质和脂肪的食物。

    少吃蛋白质、脂肪、升糖食物

    蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶,氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂,所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。

    脂肪多的食物排空慢,还需要较多的胆汁来帮忙。

    升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食,易造成血糖快速升高,是导致餐后困倦状态的原因之一。

    多吃淀粉、蔬果

    淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化,而且从后期代谢来看,肝脏的负担也比较轻。也就是说,压力越大,越需要吃清淡简单的食物。

    多补充磷脂、水溶性维生素

    补充大脑活动所需的营养成分,以水溶性维生素和磷脂最为重要。

    蛋黄、大豆补磷脂

    磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,在蛋黄、大豆中最为丰富。

    杂粮、薯豆补维生素

    维生素中最要紧的是维生素B1,在人体中的储存量最小,几天不足就可能影响学习效率。因此,适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。

    同时,这些食物的血糖反应比较低,有利于长时间稳定精力和情绪,保证学习效率。

    增加矿物质摄入

    另一些有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入,增加钾、钙、镁的摄入量,有利于保持情绪沉稳平和。

    多吃蔬果、酸奶

    多吃蔬菜和水果最有帮助,特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶,对减轻压力最为有益。

    在需要长时间集中精力时,除了调整食物品种,还可以减少正餐食量,两餐之间适当加餐。

    避免加工食品

    备考期间,尽量避免吃过多加工食品,因为其中的香精、色素等成分可能对情绪造成不良影响。

    备考期间的8条饮食法则

    1、一日总能量略低于平日水平。

    2、烹调方法清淡,不用煎炸烧烤,烹调油适当减少。

    3、增加蔬菜供应量,特别是各种绿叶蔬菜。

    4、主食总量下降,适当增加全谷、薯类的比例,保持血糖稳定,并供应充足的B族维生素。但如果平日很少吃豆类、薯类等,不宜一次吃太多,避免肠道胀气或消化不良,宜少量添加,循序渐进。

    5、午餐、晚餐七八成饱,避免影响饭后的学习。两餐间少量加餐,以水果、酸奶为宜。

    6、尽量少吃各种甜食和含香精色素的加工食品。

    7、严格预防食物过敏和食物中毒,不吃来源可疑和以前没吃过的食物。

    8、如果食欲不振或消化功能下降,宜供应助消化药物和复合维生素。

  以上就是本次整理的全部相关内容了,供参考,大家想了解更多高考相关知识点请关注101教育高考QQ群,QQ群号:702273759!赶快关注来学习吧!


上一篇:高考期间怎么吃怎么睡 这些方法你GET了吗

下一篇:高考考前不要吃这三类食物,要不然考后有你后悔的

北京特级教师帮您解析
标签: 高考 成绩 心态 饮食 (责任编辑:Ada)

新学期体验课

姓名
手机号
年级
*图形验证码
获取验证码
免费预约
精讲考点 成绩好提升