解析考点 通晓知识体系

高考

101教育热线电话
400-6869-101
APP下载
当前位置: 高考> 高考备考> 高考家长课堂> 高考饮食

2019高考补脑食谱及做法:早餐蛋餅

来源:101教育网整理 2019-01-19 字体大小: 分享到:

  2019高考进行备考阶段,101教育小编整理了2019高考补脑食谱及做法:早餐蛋餅,供同学们参考。

  2019高考补脑食谱及做法:早餐蛋餅

  麵糊材料: (直径26~28公分的蛋饼3个)

  高筋麵粉.....8大匙

  太白粉.....2又1/3大匙

  水.....220ml

  盐.....少许

  鸡蛋配料:

  鸡蛋.....3个

  葱花.....适量

  水.....每一份蛋饼用1大匙

  盐.....少许

  ※注意:以上盐的用量不要多,因为是要沾著酱食用的

  食用沾酱:

  甜辣酱或是酱油膏

  (酱油膏可以加点开水 调开,再加少许蒜泥、白醋,味道更好)

  酱油加上适量水、糖,煮开加入玉米粉水勾浓欠

  起锅时再加入蒜泥、白醋,即可

  用玉米粉水勾浓欠,是因为冷了 也不会化成水

  如果用太白粉或马铃薯淀粉,冷了就会变回 原来水水的状态

  这也是为什麽西点大都用玉米粉的原因

  比如:苹果派内馅,用玉米粉水勾欠收汁.....

  做法:

  1.麵糊材料拌匀静置10分钟,醒面 (我又在麵糊裡 加了一点葱花进去)

  2.要开始热锅煎蛋饼之前

  先把一粒鸡蛋加上、1大匙的水、2~3大匙的葱花、少许盐,拌匀

  3.锅热,抹上薄薄的一层油,将1/3量的麵糊倒入锅中,举起锅

  打圈转动锅身,让麵糊自然扩散成圆饼状

  4.等饼皮微微半透明时,翻面,这时马上倒入蛋液(蛋液要摊匀)

  想吃酥一点口感的朋友,可在翻面后 于锅子边缘,加入少许油

  再晃动锅身,油就会滑到锅底,将蛋饼煎成酥酥的...

  5.等蛋呈现半凝固状态就可以再度翻面

  6.约等几秒....就可以开始卷蛋饼萝...

  7.卷好,起锅切小块,淋上酱油膏或是甜辣酱,即可

  以上就是原味蛋饼的基本做法

  至于卷的时候....蛋要露在外面,或是包在饼裡面都行....看个人喜好

  蛋饼的变化 --- 肉鬆蛋饼

  做法同原味蛋饼,只是在蛋煎熟后,放入肉鬆卷起,即可

  以上就是本次整理的全部内容了,想了解更多精彩内容关注101教育。

标签: 高考 高考食谱 2019高考 补脑食谱 (责任编辑: wangliru )
猜你喜欢

资料下载

  • 高考文言文常识

    下载
  • 中国古代史解析

    下载
  • 高考预测密卷

    下载
  • 客观题解题策略

    下载
  • 诗歌鉴赏阅读题

    下载
  • 揭秘定语从句

    下载

暑假优惠课程预约

获取验证码
免费预约
预约成功!
我们将会以010开头的座机联系您 请注意接听电话。
更多免费好课,请访问https://www.chinaedu.com/ke/

精品学习资料

已有人下载

扫描二维码注册领取

精选常考文言文考点,专注提升古文修养,更多学习资料尽在101辅导APP